|
|
Rijst A L`imperiale
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Nagerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
80 gram rijst.
1/2 liter melk.
1 vanille-stokje.
1/2 zakje vanillesuiker.
75 gram suiker.
4 witte gelatineblaadjes.
1 blikje cocktailvruchtjes.
1 dl.room.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Zet de melk op het vuur met de vanillesuiker en de suiker.Snijd het vanillestokje in de
lengte doormidden met een puntig mes en schraap de korreltjes eraf.Doe alles in de melk.
Doe de rijst in de kokende melk en laat in ongeveer 18 minuten gaar worden.
Week ondertussen de gelatine in koud water,knijp hem uit en laat hem au bain-marie helemaal oplossen in een beetje water.
Laat de helft van de cocktailvruchtjes goed uitlekken en snijd ze in hele kleine stukjes.
Roer de gelatine en de klein gesneden vruchtjes door de rijst,die inmiddels gaar en zacht moet zijn.
Spoel een puddingvorm om met koud water,doe de rijst erin en laat in de koelkast 2-3 uur opstijven.
Dompel de vorm even in warm water,zodat de pudding makkelijk loslaat,en stort hem dan op een schaal.
|
|
|